蝶豆花爆食安疑虑!

蝶豆花爆食安疑虑!

▲蝶豆花爆食安疑虑!食药署:饮料可用,但做这事就违法。(图/pixabay)

记者严云岑/台北报导

蝶豆花泡茶会因酸硷值变色,成为饮料界新宠,但台北市卫生局长黄世杰接受议员质询时,却提到蝶豆花缺少食用安全性评估,建议民众别吃,引发食安疑虑。对此,毒物专家表示,目前尚无足够证据指出蝶豆花有毒,但鉴于民间有把蝶豆花入菜、若饮料习惯,仍建议主管机关进行风险评估。

台北市议员吴世正10日质询时提到,台南3月就针对蝶豆花开罚,台北却装惦惦、无作为。对此,卫生局局长黄世杰表示,已经初步清查饮料店,发现4家使用蝶豆花调色,因缺少食用安全性评估,建议民众别吃,尤其含有化合物,孕妇不宜食用。

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林口长庚毒物科主任颜宗海表示,蝶豆花是否有毒,目前有两派说法。早在1978年,苏丹学者就曾在国际期刊发表文章,提到蝶豆花的根部与种子有毒,但并未说含有哪些化合物;美国食药署也将蝶豆花列为有毒食物。

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▲蝶豆花饮料资料照。(图/pixabay)

不过,近年来发表在国际期刊的研究也指出,蝶豆花萃取物具有抗氧化、抗发炎等疗效。2016年澳洲针对蝶豆花进行风险评估时,也提到其萃取物毒性极低,不具致癌性,也没有对于蝶豆花订定「每日容许摄取量(ADI)」。

颜宗海提到,近年来蝶豆花经常被添加于糕点、饮料中,但至今无中毒案例传出。至于放到食品中是否有毒性?他表示,因为证据不足,目前还没有答案。

食药署食品组科长廖家鼎表示,依照现阶段天然色素食用标準,蝶豆花是被允许少许添加到茶饮、烘焙食品中,但若将其当成一般食品原料,例如把花瓣直接入菜,或者直接把大口把花朵吃下肚,就有安全疑虑。因为非传统性的草本、木本植物,若要当成食品食用,需经过审查,才能列入「非传统性食品原料申请作业指引」,但蝶豆花尚未有业者提出申请。

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▲超夯梦幻星空渐层「蝶豆花茶」惊爆违法!(图/资料照/记者许力方摄)

不过,廖家鼎也提到,有别于过去多蝶豆花多从国外进口,国内近年来也有农民开始种植,农委会近期有规划彙整蝶豆花等非传统植物送食药署审查,预计5月开会讨论,一旦通过安全性评估,就可核准于食品中使用。

若有业者先行偷跑,将蝶豆花入菜,廖家鼎表示,将违反《食安法》第15条第1项第9款,以「国内外无贩售经验」、「无法证明对身体无害」为由,开罚6万至2亿元,但目前仅针对花瓣入菜,茶饮、茶包等少量使用蝶豆花并无违法。

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